ماهیتابه نینجا CW102BL: رفیق روزهای سرخ کردنی

ماهیتابه نینجا بعضی وقت‌ها، همه چیز به یک ماهیتابه خوب ختم می‌شود. شما می‌توانید یک ست کامل قابلمه داشته باشید، اما اگر ماهیتابه‌تان از کار دربیاید، یعنی نیمی از آشپزی روزمره شما مختل شده است. صبح‌ها، ظهرها، یا حتی شب‌ها که می‌خواهید یک شام سریع درست کنید؛ ماهیتابه حرف اول را می‌زند. این مدل نینجا، یعنی CW102BL، دقیقاً برای همین جور موقعیت‌ها ساخته شده؛ آن تکه اساسی که در هر آشپزخانه‌ای باید پیدا شود.

من خودم آدمی هستم که صبح‌ها را با سرخ کردن سریع چند تا تخم‌مرغ یا سوسیس شروع می‌کنم. اگر تابه لیز نخورد و غذا به کفش نچسبد، نصف راه را رفته‌اید. نینجا در این زمینه حرف‌های زیادی برای گفتن دارد. پوشش نچسب این تابه، اگر درست استفاده شود، واقعاً راحت است. منظورم این است که لازم نیست در مصرف روغن زیاده‌روی کنید. می‌توانید با مقدار بسیار کمی روغن، استیک را سرخ کنید یا پنکیک درست کنید و بعد از اتمام کار، با یک دستمال ساده تمیزش کنید. این یک آرامش واقعی است.ماهیتابه نینجا

سنگینی و پخش حرارت، راز یک غذای عالی

وقتی ماهیتابه را در دست می‌گیرید، اول وزن آن را حس می‌کنید. یک تابه خوب نباید سبک و توخالی باشد. سنگینی نشان می‌دهد که کف آن ضخیم است. این ضخامت کف، به این معنی است که حرارت اجاق گاز را می‌گیرد و آن را به شکلی یکنواخت در تمام سطح تابه پخش می‌کند. چرا این مهم است؟ چون اگر حرارت فقط وسط تابه داغ باشد، موقع سرخ کردن گوشت یا مرغ، وسط آن می‌سوزد و کناره‌هایش هنوز خام می‌ماند. با این تابه نینجا، شما همه جای تابه دمای یکسانی دارید. این باعث می‌شود همه قطعاتی که روی تابه می‌گذارید، همزمان و به یک اندازه بپزند.ماهیتابه نینجا

من خودم معمولاً سبزیجات را با این مدل تابه‌ها تفت می‌دهم. باید شعله را کمی بالا ببرم و سریع تفت بدهم تا سبزیجات آب نیندازند و ترد بمانند. این تابه توانسته دمای بالای لازم برای این کار را تحمل کند بدون اینکه زود داغ کند یا حرارت را از دست بدهد.

از شعله تا روی میز

یکی دیگر از ویژگی‌هایی که من در کار با این مدل‌ها دوست دارم، طول عمر دسته‌اش است. دستگیره نباید فقط خوش‌دست باشد؛ باید مقاوم هم باشد. می‌دانم که این ماهیتابه هم برای کارهای سریع طراحی شده، پس نباید دسته‌اش در اثر حرارت کم یا زیاد، شل شود یا رنگ عوض کند.

فکر کنید یک غذای خوشمزه داخل تابه آماده کرده‌اید. اگر دسته آن طوری باشد که نشود راحت آن را روی میز غذاخوری گذاشت (البته روی زیر قابلمه‌ای مناسب!)، انگار تمام زحماتتان به باد رفته. این مدل‌ها معمولاً دسته‌هایی دارند که از نظر طراحی، تعادل خوبی برقرار می‌کنند و می‌شود با خیال راحت آن را برای سرو کردن روی میز آورد. در واقع، تابه تبدیل به یک ظرف سرو زیبا هم می‌شود.ماهیتابه نینجا

در کل، اگر دنبال یک ماهیتابه هستید که هم کار را سریع انجام دهد، هم غذا را خوب بپزد و هم تمیز کردنش زحمت نداشته باشد، CW102BL دقیقاً همان تکه‌ای است که باید در کابینت داشته باشید. اینطور نیست که فقط یک تابه باشد؛ این یک ابزار اصلی برای پخت‌وپزهای روزانه شماست.ماهیتابه نینجا