آسیاب

خردکن برقی یا به عبارت دیگر آسیاب برقی، یک دستگاه است که برای خرد کردن مواد جامد مانند قهوه، دارچین، زنجبیل، ارد برنج و دیگر مواد به قطعات و تیکه های کوچکتر استفاده می شود. قسمت مهم آسیاب برقی، خردکن‌ها هستند که وظیفه ی آنها عمل چرخش تیغه برای خرد کردن یا آرد کردن مواد را دارند.آسیاب

اغلب شرکت های سازنده، در کنار آسیاب های برقی، یک مخلوط کن نیز ارائه می دهند که این باعث می شود تا محصول دوکاره باشد. به دلیل کاربردی بودن دستگاه، خردکن‌های برقی امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته اند و نیازهای مرتبط با آشپزی را تامین می کنند.

آسیاب های برقی همانند سایر محصولات، در انواع و مدل های متعدد با مارک های مختلف، مانند فلر، مولینکس، همیلتون، میگل، بوش و غیره، تولید و وارد بازار می شوند.آسیاب

برای خرید بهترین آسیاب برقی چه نکاتی را باید در نظر بگیرید:

قدرت آسیاب برقی

قدرت آسیاب برقی در مدل های خانگی در حدود ۱۵۰-۲۰۰W است که این مقادیر توان خرد کردن و آسیاب مواد غذایی مختلف را نشان می‌دهد. ولی در آسیاب برقی صنعتی این مقادیر بیشتر هستند و به بیش از ۵۰۰ وات می‌رسند. اگر قصد خرید رنده برقی را دارید، باید بدانید که رنده برقی قدرت کمتری نسبت به آسیاب برقی دارد و برای خرد کردن میوه و سبزیجات مناسب هستند،

سرعت آسیاب برقی

آسیاب برقی برای تهیه باید دارای توان کافی و سرعت استاندارد باشد. بالا بودن سرعت به معنای انجام سریع کارها نیست بلکه ممکن است سبب افزایش بیش از حد گرما از موتور شود که این موضوع به طور مستقیم بر کیفیت و طعم ادویه‌ها تأثیر می‌گذارد.

ظرفیت آسیاب برقی

ظرفیت آسیاب برقی بستگی به نیاز شما دارد و لزوماً نباید خیلی بالا باشد زیرا اگر ادویه‌های مختلف را آسیاب می‌کنید، بهتر است هر بار از مواد تازه استفاده کنید تا غذا عطر و طعم بهتری داشته باشد. اما در عین حال، آشپزخانه‌های بزرگ و رستوران‌ها ممکن است به دلیل نیاز خود به آسیاب برقی با ظرفیت بالا نیاز داشته باشند.آسیاب

جنس تیغه‌های آسیاب برقی

تیغه های آسیاب برقی بخش مهمی از این دستگاه هستند و باید به جنس آن‌ها در هنگام خرید توجه کنید. بهترین انتخاب برای تیغه‌ها استیل ضد زنگ یا تیتانیوم است. جنس تیغه‌ها تأثیر بزرگی بر سرعت عمل دستگاه دارد که به شما کمک می‌کند مواد غذایی سفت را به راحتی خرد کنید.آسیاب

ایمنی آسیاب برقی

اهمیت ایمنی در آسیاب برقی و سایر وسایل آشپزخانه بسیار زیاد است، به ویژه برای افرادی که فرزند کوچک دارند. در آسیاب برقی خانگی، قفلی وجود دارد که تا زمانی که تمام اجزا به درستی نصب نشده و قفل نشده باشد، دستگاه راه‌اندازی نمی‌شود. این موضوع باعث کاهش خطر بریدگی توسط تیغه می‌شود.آسیاب

قابلیت جدا شدن ظروف آسیاب برقی

در دستگاه‌های برقی آشپزخانه مانند آسیاب برقی، همزن برقی، و مخلوط‌کن، جدا شدن اجزا مختلف به شما کمک می‌کند تا دستگاه را به راحتی و با کیفیت تمیز کنید. در برخی مدل‌ها، می‌توانید اجزای دستگاه را در ماشین ظرفشویی نیز تمیز کنید.آسیاب

برای خرید آسیاب برقی به چه نکاتی باید توجه کرد؟

قدرت موتور دستگاه: دستگاه های آسیاب برقی که به صورت خانگی مورد استفاده قرار می گیرند دارای موتور با توانی بین 200-150 وات هستند که برای کارهای روزمره مناسب است. برای مصارف بیشتر مثل استفاده هایی که آشپزخانه های بزرگ یا رستوران ها دارند آسیاب هایی استفاده می کنند که موتوری با توان بیش از 500وات داشته باشند.

سرعت دستگاه: سرعت موتور این دستگاه ها باید در حد استاندارد باشد. چون سرعتی که تولید می کنند فقط به منظور انجام سریع تر کارها نیست؛ چرا که موتور با گردش خود و تولید سرعت زیاد، گرمای زیادی نیز تولید می کند و این گرمای اضافه روی عطر و مزه موادی که درحال خرد شدن هستند تاثیر می گذارد. پس سرعت آن ها باید در حد استانداردی باشد که گرمای تولیدی تاثیر سوئی برروی مواد نداشته باشد.

ظرفیت دستگاه: بسته به این که به چه منظور از آسیاب برقی می  خواهید استفاده کنید، دستگاه با ظرفیت متفاوت برای شما مناسب است و مثلا لازم نیست برای مصارف کوچک و جزئی خانگی از یک آسیاب برقی با ظرفیت زیاد استفاده کنید. این گونه آسیاب ها مناسب آشپزخانه ها و رستوران های بزرگ است.

جنس تیغه های مورد استفاده در دستگاه: تیغه های آسیاب برقی جزء مهمی از قطعات دستگاه است که برندگی آن تاثیر مستقیمی بر سرعت دستگاه دارد. علاوه بر برندگی این تیغه ها باید قابلیت شستشو داشته باشند و با چندبار تماس با آب دچار زنگ زدگی نشوند؛ پس بهتر است جنس آن ها از استیل ضدزنگ یا تیتانیوم باشد. در کنار سرعت عمل موتور و تیغه های باکیفیت دستگاه شما قابلیت این را دارد که مواد جامد سخت را نیز به راحتی خرد و آسیاب کند.

ایمنی دستگاه: تمام دستگاه هایی که در آشپزخانه وجود دارند باید دارای ایمنی بالایی باشند که آسیبی برای اعضای خانواده به وجود نیاورد؛ مخصوصا اگر فرزند خردسالی در خانه وجود دارد. دستگاه آسیاب برقی که شرکت های مختلف تولید می کنند دارای ویژگی ای است که مانع از آسیب افراد می شود. به این روش، قفل گفته می شود؛ بدین صورت که تا زمانی که تمام قطعات دستگاه به طور کامل در جایگاه خود قرار نگرفته باشند، دستگاه شروع به فعالیت نمی کند و روشن نمی شود. این باعث می شود که احتمال بریدگی و آسیب به افراد به حداقل ممکن برسد.

نکات مهم در نگهداری آسیاب برقی چیست؟

۱- بهتر است دستگاه ۳ ثانیه فعال باشد و سپس ۳ ثانیه استراحت کند، نباید به طور طولانی از دستگاه استفاده شود.

۲- قطعات آسیاب برقی را با آب ولرم شستشو دهید، سپس با دستمال خشک کنید یا حتی می‌توانید ابتدا با دستمال مرطوب قطعات آسیاب برقی را تمیز کنید.آسیاب

۳- داخل آسیاب برقی مواد خیلی سفت و سخت ریخته نشود، زیرا می‌تواند باعث کاهش عمر دستگاه شود.

۴- هنگام باز و بسته کردن دستگاه حتماً دوشاخه را از برق جدا کنید.آسیاب